Antica Dulcinea
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#amarettoupgrade
Via Circonvallazione 44/A
Castelletto Stura
12040
Italia
L'Amaretto morbido è leggero, profumatissimo e fragrante, capace di stregare il palato grazie ad una dolcezza
mai stucchevole
©
Di Mandorle e d'Armelline
Bun e an poc amaret, «buoni e un poco amarognoli». Così dissero i primi, fortunati degustatori di amaretti, quando ancora l’amaretto non aveva un nome. Furono il caso, la fortuna e la saggezza contadina a forgiare quelli che, in seguito, divennero la più tipica espressione della pasticceria piemontese.
Un segreto di artigianalità e impegno contadino
La sua ricetta non venne mai scritta ma fu tramandata lungo i secoli, preservando la tradizione della mandorla, dell’armellina e della speciale cottura in forno, che lascia intatta la fragranza degli amaretti e, attraverso le screpolature della superficie, ne fa intuire il cuore morbido.
All’impasto classico, possono essere aggiunti frutta e aromi, confetture, creme e canditi: produciamo oltre 13 tipi di amaretti morbidi alla frutta e 6 varietà di amaretti morbidi arricchiti .
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